Formación impartida por un equipo mixto de docentes universitarios especializados y profesionales en activo, que aportan una visión actual y aplicada del sector.

Metodología basada en la experiencia: el programa incluye visitas a cocinas profesionales, centros de investigación y producción, restaurantes y otros espacios donde se integran nutrición y gastronomía en la práctica real, así como la asistencia y participación en ferias, congresos y otros eventos del ámbito alimentario y gastronómico.

Clases presenciales en la Escuela de Gobierno de la Universidad Complutense (campus de Somosaguas, Madrid), los lunes y martes de 16:00 a 20:00 h.

Miércoles en formato online, también de 16:00 a 20:00 h.